- 500g de filé de peito de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (chá) de Açafrão-da-Terra
- 1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande cortada em fatias finas
- 10 tomates cerejas inteiros
- 4 colheres (sopa) de água
- Em uma tigela tempere o frango com o sal, o alho, o Açafrão-da-Terra e a Pimenta-do-Reino Preta em Pó e metade do óleo. Reserve.
- Aqueça uma frigideira m fogo médio e frite os filés aos poucos, até dourar. Reserve em local aquecido.
- Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante e doure as cebolas. Junte os tomates e refogue até dourar, mexendo de vez em quando.
- Volte os filés para a frigideira, acrescente a água, tampe e cozinhe até secar o líquido. Sirva em seguida.