- 50g + 1 colher de sopa de manteiga
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 150g de arroz arbóreo
- ½ xícara de vinho branco
- 400 ml de caldo de legumes ainda quente
- 30g de queijo gorgonzola
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 50g de queijo muçarela cortado em cubos
- 1 ramo de alecrim desfolhado
- 30g de parmesão ralado na hora
- Em uma panela, derreter 50g de manteiga e refogar a cebola e o arroz.
- Adicionar o vinho branco e mexer até quase secar.
- Adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Adicionar mais se for preciso.
- Adicionar o queijo gorgonzola, o requeijão, o muçarela, o alecrim e misturar.
- Ralar o queijo parmesão por cima na hora de servir.