- 8 cogumelos Portobello pequenos
- 100g de bacon aos cubos
- 50g de passas picadas
- 50g de miolo de amêndoa picado
- 1 chávena de chá de arroz
- 1 chávena de chá de flocos de batata
- 1 ovo
- 1 chávena de chá de maionese
- Q.b. de pimenta rosa moída
- Comece por retirar os pés dos cogumelos e picá-los.
- De seguida, refogue o bacon com os pés dos cogumelos, e adicione a amêndoa e as passas.
- Recheie os cogumelos com o preparado anterior.
- Empane cada cogumelo, passando-o por farinha de arroz, ovo batido e, por último, pelos flocos de batata.
- Frite os cogumelos em azeite.
- Sirva-os juntamente com uma maionese regada com Azeite Novo e uma pitada de pimenta rosa.