- 6 ovos
- 80g de cebola roxa
- 100g de pimento vermelho
- 150g de cogumelos paris (brancos)
- 50g de queijo feta
- Salsa, a gosto
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino, a gosto
- Pré-aqueça o forno a 180ºc em modo grill.
- Corte a cebola e o pimento vermelho em tiras finas e lamine os cogumelos.
- Numa frigideira que dê para levar ao forno, deite Azeite Extra Virgem Clássico e deixe aquecer no lume.
- Refogue a cebola juntamente com o pimento, adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
- De seguida, bata os ovos numa tigela juntamenete com a salsa picada e deite na frigideira.
- Envolva um pouco e por cima coloque o queijo feta e as Azeitonas Verdes.
- Por fim, leve ao forno durante 20 minutos.