- 4 abobrinhas médias bem firmes
- 1/2 xícara de chá de cuscuz Marroquino
- 1 xícara de chá de água fervente
- 1 sachê de Tempero em Pó Knorr Vegetais
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de uvas passas escuras
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de amêndoas laminadas
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal e, com auxílio de uma colher, retire as polpas, pique-as e reserve.
- Em uma tigela pequena, coloque o cuscuz marroquino, a água e o sachê do Tempero em Pó Knorr Vegetais, e deixe hidratar por 10 minutos.
- Com o auxílio de um garfo solte os grãos do cuscuz, junte a polpa das abobrinhas reservadas, a cenoura, a cebola, a uva-passa, a hortelã e as amêndoas, e misture bem. Regue com o azeite e mexa bem.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Disponha as abobrinhas em uma assadeira e recheie com o couscous. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos, ou até as abobrinhas estarem macias.
- Retire do forno e sirva em seguida.