Crepe Cor de Rosa

Massa:

• meia beterraba
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de Leite Líquido
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• meia cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 200 g de carne moída
• 1 pitada de sal
• 1 tomate sem sementes picado

Molho:

• meia xícara (chá) de Leite Líquido
• meia beterraba
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Massa:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
2. Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa.
3. Deixe dourar levemente dos dois lados.
4. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Junte a carne moída e refogue bem, até ficar soltinha.
3. Adicione o sal e o tomate e deixe cozinhar tampada por 5 minutos.

Molho:

1. Em um liquidificador, bata o leite e a beterraba e reserve.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e a cebola, até dourar.
3. Junte a farinha e o sal, mexendo sempre, até formar uma massinha.
4. Adicione o leite reservado, mexendo vigorosamente, para não empelotar.

Montagem:

1. Recheie cada disco de massa com 2 colheres (sopa) de Recheio e cubra com o Molho.
2. Sirva.

DICA:

– Se desejar, polvilhe as panquecas com queijo ralado.