- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 cebola grandes cortadas em pedaços
- 1/2 kg de carne de caranguejo
- 1 pitada de cominho (alcarávia ou kümmel)
- 6 tomate picados
- 5 batata cozidas e espremidas
- 6 ovo cozidos e esmigalhados
- 1/4 xícara (chá) de azeite de dendê
- 500 leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 maço de cheiro-verde
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- Em um caldeirão com capacidade para 2 litros, coloque o azeite de oliva, refogue o alho e a cebola. Junte o caranguejo, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomate.
- Deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
- Junte a batata e o ovo.
- Acrescente 2 litros de água e deixe ferver por 30 minutos.
- No final, adicione o dendê, o leite de coco, a azeitona e o coentro.
- Sirva quente.