A berinjela é um dos alimentos mais democráticos e versáteis da atualidade. Pode ser feito de diversas formas e cativar vários tipos de paladares. Não há quem aguente a uma lasanha de berinjela, certo? E que tal surpreender as crianças nessas férias com uma berinjela empanada na airfryer? Fica de lamber os beiços!
Como retirar o amargo da berinjela?
Ainda que o legume seja saboroso, há quem rache o nariz para o amargor da berinjela. A notícia positiva é que não é difícil dar adeus ao sabor que detestamos.
A dica é fácil: corte o legume no formato que foi indicado pela receita que você for preparar e mergulhe as fatias de berinjela em um litro de água junto com duas colheres de vinagre ou suco de limão. Deixe o legume misturado por 20 minutos, seque e faça o seu preparo sem ardor. Fácil, fácil, hein?
Como fazer berinjela empanadinha na airfryer?
A receita natural de berinjela na airfryer é bem simples. Você vai precisar de:
- 1 berinjela cortadinha em rodelas (grossura de dois dedos midinhos)
- Sal ao seu gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 ovo inteiro
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 xícara de farinha panko
- 3 colheres (sopa) de azeite
Assim que todos os ingredientes estiverem separados, corte os legumes em rodas não muito finas. Se for preciso, tire o ardor antes de começar o preparo da receita e seque o excesso de água com papel toalha antes de encobrir as berinjelas.
Na hora de empanar, passe as rodelas na farinha de trigo temperada com páprica, sal e pimenta do reino. Em seguida, leve a berinjela junto com o ovo batido e por fim na farinha de panko, que deverá estar molhada com o azeite. Essa junção de panko com azeite deixará o alimento mais gostoso e menos ressecado.
Depois que as rodelas estiverem todas prontas, carregue a sua berinjela empanada para a airfryer a 180º graus por mais ou menos 16 minutos ou até que fiquem bem douradas. O eletrodoméstico não necessita estar preaquecido, mas é primordial que as rodelas fiquem bem partilhado e sem que uma esteja sobre a outra.
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