- 4 beterrabas médias
- Água
- Sal
- Azeite
- ½ cebola picada
- Doure a cebola com azeite, acrescente a beterraba, água e o sal.
- Cozinhe até ficar macia.
- Bata tudo no liquidificador.
- Coloque na geladeira para esfriar e sirva.
- Se quiser, você pode acrescentar outros temperos de sua preferência, como salsinha e cebolinha.