- 8 xícaras (chá) de bebida de soja (leite de soja)
- 7 unidades de cravo da índia
- 2 canelas em pau, quebradas em pequenos pedaços
- 1 pitada de pimenta cayenne
- ¼ xícara (chá) de açúcar demerara orgânico
- 1 colher (sopa) cheia de raspa de casca de laranja
- 500g de chocolate amargo (70% de cacau)
- Misturar o leite de soja, os cravos, a canela, a pimenta cayenne, o açúcar demerara e as raspas de laranja em uma panela grande.
- Levar a mistura em fogo brando, tomando cuidado para não transbordar.
- Mexer esporadicamente e deixar em fogo baixo por 15 minutos para permitir que os temperos se misturem.
- Picar o chocolate e transferir para uma jarra.
- Coar o leite temperado na jarra e mexer bem para dissolver o chocolate.
- Distribuir em canecas e servir em seguida.