- 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada sem sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar de coco ou mascavo
- 2 colheres (chá) de óleo de coco
- 8 colheres (sopa) de queijo de cabra (ou chèvre) ou cream cheese
- 4 colheres (sopa) de iogurte grego ou iogurte de coco
- 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol
- 1/2 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas sem açúcar
- raspa de limão-siciliano a gosto
- Coloque as castanhas de caju e o açúcar de coco no liquidificador e bata até formar uma farofinha com pedaços.
- Disponha em uma fôrma, acrescente o óleo de coco e mexa bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.
- Em seguida, transfira a massa para uma travessa fria e reserve.