- 2 tomates
- ½ cebola roxa
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 1 ½ colher (sopa) de vinagre
- 3 ramos de salsinha
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Lave e seque os tomates. Corte cada um ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos bem pequenos, de cerca de 0,5 cm.
- Descasque e pique fino a cebola.
- Lave, seque e pique fino a salsinha.
- Numa tigela misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir.