- 150ml de azeite de oliva extra virgem
- 100ml de óleo de linhaça
- 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Alho à gosto
- Ervas desidratadas à gosto (cebolinha, salsa, tomilho)
- Misturar o azeite extra virgem com o óleo de linhaça, reservar.
- Hidratar a farinha de linhaça com 9 colheres de água morna por 30 minutos.
- Colocar no liquidificador a farinha de linhaça hidratada, o suco de limão, a mostarda, o alho e as ervas. Bater levemente.
- Acrescentar a mistura de azeite e óleo de linhaça aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso.
Usar como alternativa a maionese em sanduíches e saladas.