- 4 chuchus ao meio
- 2 colheres (chá) sal
- meia colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 300 g de carne moída
- 1 tomate , sem sementes, picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 ovos cozidos picados
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Em uma panela, afervente os chuchus em água com 1 colher (chá) de sal.
- Espere esfriar, retire as sementes e faça uma cavidade.
- Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até secar.
- Coloque o restante do sal, junte o tomate e refogue.
- Retire do fogo, acrescente a salsa e os ovos e espere amornar.
- Recheie cada metade de chuchu com o refogado e disponha-as em uma assadeira untada com azeite.
- Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar.
- Sirva a seguir.