- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 100 gramas de margarina
- 1 ovo
- 1 colher (café) de sal
- Glacê
- 1 clara de ovo
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- corante alimentício líquido
- Em uma tigela misture a farinha de trigo, o amido de milho Maizena, o açúcar mascavo, o fermento e a canela.
- Junte a margarina, o ovo, o mel, o gengibre e o sal. Misture até obter uma massa lisa. Deixe a massa descansar na geladeira.
- Preaqueça o forno a 180ºC enquanto isso.
- Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada. Se for necessário, acrescente mais um pouquinho de farinha pra dar ponto de abrir sem grudar no rolo.
- Corte no formato desejado com cortadores, arrume uma assadeira forrada com papel manteiga deixando um espaço entre eles e asse até começarem a dourar (aproximadamente 15 a 20 minutos).
- Para o glacê, bata ligeiramente em uma tigela (ou batedeira) a clara com um garfo até obter uma espuma. Acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme que não escorra. Tinja nas cores desejadas.
- Enfeite os biscoitos com a ajuda de um palito ou de um saco de confeitar.