- 3/4 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de Amido de Milho
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 fava de baunilha
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Coloque o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e o amido de milho Maizena em uma tigela e misture bem. Peneire essa mistura duas vezes.
- Coloque as sementes de baunilha e a manteiga. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e tenha formado uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma assadeira e abra-a com as mãos. Alise a massa dentro da assadeira até que fique quase inteira da mesma espessura.
- Corte as bolachinhas com um cortador de biscoitos e com o auxílio de uma espátula transfira-as para outra assadeira, deixando espaço entre elas. (se não possuir cortadores, leve a bolacha para assar ao final da etapa anterior e depois de assada corte retângulos ou quadrados com uma faca afiada). Fure com um garfo cada bolachinha.
- Leve para assar no forno baixo por 25 a 30 minutos. Essa bolacha não deve ficar dourada e nem crocante pois é amanteigada. As bordas podem ficar douradas, mas evite que ela fique totalmente com essa coloração.
- Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de coloca-las em outro recipiente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas e guarde-as em um recipiente bem fechado.