Broa de fubá vegana e sem glúten

• 1/2 xícara (chá) – 75g de fubá mimoso
• 1/2 xícara (chá) – 75g de farinha de arroz branca/crua
• 2 colheres (sopa) – 30g de açúcar demerara
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) – 30 ml de óleo de coco
• a gosto e opcional – erva doce
• 100 ml de água filtrada
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• a gosto e opcional – goiabada

Para pincelar sobre as broas:

• 1 colher (sopa) 15 ml de café frio
• 1 colher (chá) de azeite

1. Em um recipiente, misture o fubá, a farinha de arroz, o açúcar e o sal;
2. Acrescente o óleo de coco e misture um pouco mais;
3. Adicione a água e misture;
4. Acrescente também o fermento;
5. Passe a misturar manualmente, amassando a massa;
6. Acrescente a erva doce (se quiser);
7. Modele como preferir e disponha em uma assadeira untada com azeite;
8. Nesse momento, caso queira, recheie com goiabada (assim como mostrado no vídeo);
9. Misture o café e o azeite e pincele sobre as broas;
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos (ou até que as broas estejam douradinhas);