- 25ml Vinagre Balsâmico de Modena
- 75ml Azeite Extra Virgem Clássico
- 400g Carne de vaca (vazia ou lombo)
- 100g Queijo Ralado
- Flor de sal
- Pimenta de moinho
- 150g Cogumelos marinados
- Cortar a carne em bifes de cerca de 50g/75g.
- Espalmar dentro de película aderente, com martelo de cozinha ou fundo de pequena caçarola ou frigideira.
- Misturar o Azeite Clássico com o Vinagre Balsâmico de Modena e pincelar a carne.
- Deixar macerar cerca de 30 minutos.
- Pincelar prato de servir com este vinagrete.
- Colocar a carne, polvilhar com o queijo da ilha ralado, flor de sal e pimenta moída.
- Servir acompanhado dos cogumelos marinados.