- 200g de frango Seara DaGranja cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 100g de quiabo
- 100g de castanha de caju
- 100g de amendoim torrado e moído sem casca
- 50g de gengibre ralado
- 100ml de azeite de dendê
- 3 limões
- 600 ml de água fervente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Lave os quiabos e, em seguida, enxugue-os bem para evitar formar baba quando forem cortados;
- Corte os quiabos em rodelas finas e reserve;
- Em uma panela, coloque o azeite de dendê e doure a cebola e o alho;
- Acrescente à panela o frango, o gengibre, a castanha de caju, o amendoim, o sal e a pimenta-do-reino e refogue bem;
- Em seguida, adicione os quiabos reservados, a água e o suco do limão à panela para diminuir a formação de baba do quiabo;
- Deixe cozinhar até que a mistura fique com uma consistência pastosa;
- Ao ver que os caroços do quiabo estão rosados, desligue o fogo;
- Corrija o sal, se necessário, e sirva em seguida. Bom apetite!