Farofa de leite
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de Amido de Milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Massa do cookie
- 200 gramas de manteiga
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 ovo
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de chá de mirtilos
Farofa de leite
- Para a farofa, preaqueça o forno a 140ºC (se o mínimo do seu forno é 180ºC, deixe no mínimo com a porta um pouco aberta).
- Misture todos os ingredientes secos e adicione a manteiga derretida, incorporando bem.
- Espalhe em uma assadeira e asse por 10 minutos. A farofa tem que continuar branca, mas perder o gosto de “farinha crua”. Deixe esfriar.
Cookies
- Preaqueça o forno a 190ºC.
- Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e o mel com uma batedeira até ficar fofo.
- Adicione o ovo e misture até incorporar bem.
- Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Por fim, adicione delicadamente os mirtilos e a farofa de leite.
- Faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Deixe-as bem espaçadas, pois os cookies vão esparramar.
- Asse por 20 minutos, e retire do forno quando a base estiver dourada, mas não a superfície. Os cookies quentes estarão molinhos, e devem ser retirados da assadeira quando esfriarem.