Fettuccine de Legumes

Massa

• 1 cenoura
• 1 abobrinha itália
• 1 batata doce
• sal a gosto

Molho

• 1 kg de camarão médio limpo
• 1,2 kg de tomates pelados
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• 10 folhas de manjericão
• 1 limão grande
• Sal e pimenta a gosto

Massa

1. Filete os legumes no bandolim ou na faca (importante: As tiras devem ficar finas e compridas).
2. Ferva a água com sal, banhe os legumes por 5 minutos e reserve. O ideal é que os legumes fiquem ao dente.

Molho

1. Marine por cerca de 10 minutos os camarões com sal, limão e manjericão.
2. Em seguida, sele e reserve.
3. Em frigideira grande, refogue as cebolas e depois o alho, sal e pimenta.
4. Acrescente o manjericão.
5. Por fim, coloque os tomates e refogue por 5 minutos os camarões, corrigindo o sal, se necessário.