- 1 peça de fraldinha (1 kg)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó
- 2 colheres (chá) de sal grosso
- 2 Folhas de Louro
- Acenda a brasa e deixe-a bem quente.
- Coloque a fraldinha em uma assadeira e faça furos com o garfo.
- Espalhe o azeite, o alho, o sal grosso e a Pimenta-do-Reino Preta em Pó em toda a carne.
- Pique as Folhas de Louro e espalhe sobre a carne.
- Coloque a carne na grelha e deixe por aproximadamente 15 minutos. Vire para grelhar o outro lado por mais 15 minutos.
- Coloque em uma assadeira e reserve sobre a grelha. Sirva com fatias de limão siciliano.
- DICAS
- Acerte o tempo de grelhar conforme gosto de sua preferência, no ponto da carne: ao ponto, mais passada, menos passada.
- O carvão deve estar todo em brasa, porém não deixe a carne muito próxima da brasa para que não resseque.