Massa
- 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizenamaizena Logo
- 1 colher de chá de açúcar
- 120 gramas de manteiga
- 4 colheres de sopa de água gelada
Calda
- 3 xícaras de chá de morangos cortados em quatro partes
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 12 physalis
- 2 gemas
- Faça uma farofa com a farinha de trigo, amido de milho Maizena e a manteiga. Adicione o açúcar e, aos poucos, vá acrescentando a água gelada, dando o ponto da massa. Deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
- Para a calda: leve o açúcar com os morangos para o fogo. Deixe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Retire a massa da geladeira e unte uma superfície lisa com farinha de trigo. Com a ajuda de um rolo, abra a massa em círculo.
- Forre uma assadeira média (25 cm) com papel manteiga e coloque a massa da galette. No centro da massa, despeje a calda de morango, deixando uma borda de 4cm. Espalhe as bolinhas de physalis por cima. Dobre as bordas, deixando as frutas aparentes.
- Pincele a borda com gema de ovo e leve ao forno para assar por 20 minutos ou até dourar.
- Sirva quente ou frio.