- 1,5 kg de jabuticaba
- 1,5 kg de açúcar cristal
- Coloque as frutas em uma vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços.
- Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau.
- Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica.
- Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo brando por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa.