- 1 peça de lombo de porco (1kg)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de Páprica Doce
- 1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta Moída
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
- 5 maçãs verdes grandes sem sementes cortadas em 6
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de Salsa
- Para cobrir
- Papel-alumínio
- Coloque o lombo em uma assadeira e faça furos com auxílio de um garfo. Reserve.
- Em uma tigela, misture 2 colheres (sopa) de manteiga, o sal, a Páprica Doce e a Pimenta-do-Reino Preta Moída e o alho até formar uma pasta.
- Espalhe a pasta por todo o lombo e regue com metade do suco. Cubra com papel-alumínio e reserve por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Leve o lombo ao forno por 1 hora, regando com o caldo da assadeira de vez em quando. Retire o papel-alumínio, junte as cebolas, as maçãs e o restante do suco.
- Volte o lombo ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a carne, regando de vez em quando as cebolas e as maçãs até ficarem macias.
- Retire as cebolas e as maçãs. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga restante com o mel, junte a Salsa e misture delicadamente. Reserve.
- Corte o lombo em fatias finas, arrume as cebolas e as maçãs ao lado do lombo e regue com a mistura reservada. Sirva em seguida.