- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 7 gemas
- 2 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de água fervente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 7 claras
- 3 colheres de chá de fermento químico
- 700g de creme de leite fresco
- 395g (1 lata) de leite condensado
- Suco de 2 limões
- 1 limão cortado em rodelas para decorar
- Folhas de hortelã para decorar
- Misturar a farinha de trigo com o sal. Reservar.
- Bater as gemas com o açúcar e o óleo.
- Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
- Quando estiver bem incorporado, adicionar a essência de baunilha e as raspas de limão.
- Bater a clara em neve.
- Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
- Dispor em duas formas redondas untadas e enfarinhadas.
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
- Em uma tigela, dispor o creme de leite fresco, o leite condensado e o suco de limão.
- Bater com uma batedeira até obter ponto de chantilly.
- Rechear o bolo com esse chantilly. Passar o excesso de recheio em volta e em cima do bolo.
- Decorar com rodelas de limão e hortelã