Independente se for doce ou salgada, Sempre é muito gostoso e delicioso. Tem pessoas que optam um ou outro, e tem quem gosta dos dois. Eu especialmente prefiro a doce, por isso, vou ensinar a melhor receita de pamonha, para você fazer essa delicia na sua casa.
Esse é um prato típico no interior e no nordeste, e no tempo de festas juninas fica ainda mais em alta, pois em qualquer barraquinha de festas é possível encontrar. Aprenda agora mesmo a melhor Receita de Pamonha.
1 xícara de coco ralados
8 espigas de milho com a palha
2 xícara de açúcar
Sal á gosto
- Separe as palhas das espigas, com cuidado para não rasgarem.
- Adicione uma panela com muita água no fogo alto e deixe esquentar. Quando ferver afunde as palhas por 1 minuto e mude para uma tigela.
- Jogue a água fora e coloque outra água para ferver na panela.
- Com um ralador rale os pedaços do milho. Após raladas, raspe cada pedaço com a parte de trás de uma faca.
- Peneire o milho ralado, espremendo bem o bagaço com a parte de trás de colhe de pau até tirar todo o líquido.
- Jogue fora o bagaço. Junte ao líquido o coco ralado, o açúcar, o sal e misture bem.
- Continue misturando até ter uma consistência cremosa.
- Para montar as pamonhas bote na bancada duas palhas, em lados opostos, com as laterais juntas. Elas devem tomar a forma de um tubo.
- utilize um barbante para amarrar a extremidade de baixo, bem forte. Coloque o creme, se necessário use um funil.
- Feche a pamonha e amarre o topo com um barbante, deixando um pequeno espaço para não ter vazamento.
- Coloque as pamonhas para a panela com água fervente e deixe cozinhar por 29 minutos. Tire com uma escumadeira, e deixe esfriar antes de abrir.
Hora de se deliciar.