- 1 peça de pernil (cerca de 1,5 kg)
- suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 folhas de louro
- meia xícara (chá) de vinagre branco
- 2 cebolas em pétalas
- 3 dentes de alho amassados
- 3 ramos de alecrim
- meia tablete de Maggi Equilibrium Caldo Sabor Carne
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Em um recipiente, coloque o pernil, o suco de limão e de laranja, o louro, o vinagre, as cebolas, o alho, o alecrim e o maggi Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente.
- Deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure bem o pernil, por todos os lados.
- Junte a marinada e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere sair a pressão e abre a panela cuidadosamente.
- Volte ao fogo e deixe cozinhar, com a panela destampada, por cerca de 20 minutos.