Macarrão é um prato perfeito para aqueles momentos em que queremos aprontar um almoço rápido e saboroso. A refeição é simples de fazer, fica pronta em questão de minutos e é sempre uma delícia, especialmente quando investimos em um bom molho para acompanhar a massa. Aqui mesmo com a Mel nós já ensinamos várias refeições com macarrão, como os tradicionais penne ao molho pesto, espaguete a bolonhesa, talharim ao molho branco e muito mais. Hoje, nós vamos te mostrar a receita de fettuccine ao molho de queijo com cogumelos e frango. Uma combinação irresistível para ninguém colocar defeitos.
Receita de fettuccine ao molho de queijo com cogumelos e frango: Aprenda como fazer
Ingredientes:
- 2 colheres de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 290g de macarrão talharim
- 1 cebola média ralada
- 290g de muçarela ralada
- Sal
- 79g de cogumelo-de-paris, shimeji ou shiitake (fica ao seu gosto)
- 2 alhos
- 1 peito de frango cortado em cubos
- Azeite
- Salsinha
Modo de preparar:
- O fettuccini é uma massa bem prática de fazer. Cozinhe o macarrão em 2 litros de água seguindo as indicações da embalagem. Ao contrário do que muitas pessoas pensam, não é obrigatório colocar óleo na água do cozimento, pois o condimento deixa a massa escorregadia e faz com que o molho não consiga grudar.
- Quando o macarrão estiver pronto, vá escorrendo e adicione em um refratário.
- Enquanto o macarrão cozinha, coloque a cebola para dourar na manteiga e sal. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe tudo em fogo médio por uns 5 minutos até ferver.
- Coloque a muçarela ralada e mexa no fogo baixo mais um pouco até que todos os ingredientes estejam totalmente integrados. Quando o molho estiver totalmente homogêneo, desative o fogo.
- Cozinhando o peito de frango e corte em cubinhos. Se preferir, pode acrescentar algum tempero de sua preferência para deixar a carne mais saborosa. Reserve.
- Lavando bem os cogumelos e corte-os da maneira que optar. Refogue o alho no azeite em uma frigideira ou panela comum. Depois, acrescente os cogumelos frescos, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Reserve.
- Com todos os ingredientes feitos, agora é só misturar o molho com o macarrão. É indispensável que a massa ainda esteja quente na hora de acrescentar o molho, pois fica mais fácil de misturar.
- Finalizando o prato com os cubinhos de frango e os cogumelos. Se preferir, você ainda pode salpicar um pouco de queijo ralado e salsa.