- 600 gramas de pedaços de rabo de boi
- 2 sachês de Tempero em Pó Knorr Carne
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de água
- 1 batata grande cortada em 8 partes
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 tomate médio e maduro, sem pele e sem semente, picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 maço de agrião
- Em uma tigela, coloque a carne e polvilhe com o Tempero em Pó Knorr Carne. Junte o alho, a cebola e o vinagre.
- Deixe tomar gosto, na geladeira, por no mínimo, 5 horas.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a carne e a marinada. Frite em fogo alto por 15 minutos, ou até a carne mudar completamente de cor.
- Regue com a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo e aguarde sair todo vapor.
- Abra a panela, acrescente a batata e o extrato de tomate, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até a batata estar “al dente”.
- Adicione o tomate e a salsa, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa, reservando parte do molho na panela.
- Na mesma panela, junte o agrião ao molho e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até o agrião começar a murchar.
- Retire do fogo, regue a carne e sirva em seguida.