- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Margarina para untar
- Goiabada cremosa para decorar
Recheio
- 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, e o sal. Alterne o açúcar e as farinhas, batendo a cada adição até homogeneizar.
- Transfira para uma fôrma de 35cm x 45cm forrada com papel-manteiga untado.
- Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até firmar, sem deixar dourar.
- Desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido, retire o papel-manteiga e enrole como rocambole com o pano.
- Deixe amornar, desenrole, espalhe os ingredientes do recheio misturados e enrole como rocambole.
- Decore com a goiabada cremosa e sirva.
COLABORADORA: Adriana Rocha Souza