- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de coxão mole cortado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 mandiocas médias raladas no ralo grosso
- 1 litro de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de Cominho em Pó
- 1 colher (café) de Coentro em Pó
- 1 colher (chá) de Salsa
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne.
- Junte a cebola, o alho e refogue até dourar.
- Adicione as mandiocas e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o sal, o Cominho em Pó e o Coentro em Pó e refogue por mais 1 minuto.
- Coloque a água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos contados a partir do início da pressão.
- Retire todo o vapor e verifique se estão macios. Se necessário, cozinhe um pouco mais para engrossar, sem tampar a panela.
- Coloque em uma sopeira e polvilhe a Salsa . Sirva em seguida.