Para os tacos:
- 6 peitos de frango Seara DaGranja
- 4 cenouras cortadas à julienne
- 2 pimentões vermelhos, sem semente e cortados finamente
- 12 folhas de repolho
- Coentro, amendoim, fatias de limão e molho sriracha para montar
Para marinar:
- ½ xícara de suco de laranja
- ¼ xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- suco de ½ limão
- ¼ colher de chá de pimenta calabresa
Para o molho de amendoim:
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de mel
- ¼ colher de chá de pimenta calabresa
- Para a marinada, coloque todos os ingredientes em um recipiente largo, misture e adicione os peitos de frango.
- Cubra e deixe descansando por 4 horas ou de um dia para o outro.
- Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o grill ou frigideira no fogo médio.
- Adicione todos os ingredientes do molho de amendoim a um bowl e misture bem.
- Deixe na geladeira até a hora de servir.
- Retire os peitos de frango da marinada e coloque no grill por 6-8 minutos de cada lado, até o frango ficar bem cozido.
- Fatie os peitos de frango finamente.
- Monte os tacos tailandeses nas folhas inteiras de repolho acrescentando o frango, as tirinhas de pimentão, o molho de amendoim e termine salpicando coentro, o amendoim ou qualquer outro tempero a sua escolha.